A massa e batatas cacio e pepe é um gostoso primeiro prato que reúne duas receitas irresistíveis da tradição em uma receita fácil de fazer e muito saborosa.
Ingredientes simples para um primeiro prato cremoso e muito gostoso, perfeito para o almoço ou o jantar em família ou com amigos, pronto em meia horinha.
Leia como fazer a massa e batatas cacio e pepe com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g massa mista
- 4 batatas
- 150 g guanciale (em uma única fatia)
- 100 g pecorino ralado
- Metade cebola
- Metade cenoura
- 1 talho aipo (pequeno)
- pimenta
Preparação da massa e batatas cacio e pepe
Limpe e pique cebola, cenoura e aipo e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em cubinhos pequenos.
Corte o guanciale em tiras.
Em uma panela grande, doure o guanciale até que a gordura se derreta e o guanciale fique bem crocante.Retire um punhado de guanciale e adicione à panela o picadinho de cenoura, cebola e aipo.
Deixe refogar e, em seguida, adicione os cubinhos de batatas e deixe-os pegar sabor por alguns minutos, mexendo frequentemente.
Cubra com água fervente, sem colocar mais do que o necessário para cobrí-los e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até que as batatas fiquem macias.Adicione a massa crua diretamente na panela e cozinhe-a como um risoto, adicionando pouca água quente conforme necessário, até que a massa esteja completamente cozida e o fundo de cozimento bem reduzido.
Desligue e adicione o pecorino ralado, pimenta à vontade e misture bem.
Distribua nos pratos de servir e complete com um pouco do guanciale reservado na superfície e, se desejar, mais um pouco de pecorino ralado e pimenta, a sua massa e batatas cacio e pepe.
Notas
Visite também a coleção de receitas 32 primeiros pratos com Batatas irresistíveis com muitas ideias saborosas e fáceis de fazer, para todos os gostos: você a encontra diretamente clicando AQUI.
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