A massa fria à puttanesca é um saboroso prato principal frio de verão, fácil de fazer e muito gostoso.
Pronta em pouco tempo, com molho sem cozimento, é perfeita para preparar com antecedência, para levar ao escritório para o almoço ou à praia, ou para um almoço ou jantar no jardim ou na varanda com amigos.
Veja como fazer a massa fria à puttanesca com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 280 g massa
- 300 g tomatinhos
- 20 azeitonas pretas (sem caroço)
- 3 filés anchovas
- 1 colher de sopa alcaparras
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo da massa fria à puttanesca
Cozinhe a massa em bastante água fervente salgada.
No enquanto, lave os tomatinhos e corte-os em quatro ou ao meio, dependendo do tamanho.
Coloque-os em uma tigela grande.Limpe a salsinha com papel toalha umedecido e pique-a finamente.
Descasque o alho.
Em uma tigelinha, coloque 50 ml de azeite extra virgem e os filés de anchovas e amasse-os com um garfo até desmanchá-los completamente.Adicione aos tomatinhos o azeite com as anchovas, o dente de alho, as azeitonas, as alcaparras e um pouco de salsinha picada e misture bem.
Escorra a massa al dente e passe-a por água fria para resfriá-la e parar o cozimento.
Adicione-a à tigela e misture bem, ajustando, se necessário, o sal e adicionando mais um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Deixe sua massa fria à puttanesca na geladeira até o momento de servir.
Notas
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