As mini pavlovas de nutella são docinhos deliciosos à base de merengue, cênicos e irresistíveis.
Cestinhas de merengue recheadas com um creme de chantilly com nutella que se inspiram na famosa pavlova, a sobremesa criada na primeira metade do século XX em homenagem à bailarina Anna Pavlova.
Leia como fazer as mini pavlovas de nutella com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 claras (em temperatura ambiente)
- 150 g açúcar
- 1 colher de chá fécula de batata
- 1 colher de chá amido de milho
- 1 pitada cremor tártaro
- 1 colher de chá vinagre de vinho branco
- 100 g nutella (+ um pouco para decorar)
- 400 g creme de leite fresco
Preparo das mini pavlovas de nutella
Bata as claras em neve com uma colher de açúcar retirada do total necessário para a receita.
Continuando a bater, adicione o restante do açúcar aos poucos.
Depois acrescente da mesma forma a fécula de batata, o amido de milho e o cremor tártaro previamente peneirados.
Adicione por último o vinagre de vinho branco e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.
Transfira para um saco de confeiteiro com bico em forma de estrela.Forre uma assadeira com papel manteiga e forme primeiro discos de merengue de 8 cm de diâmetro e depois outro círculo de merengue em cada borda, criando assim cestinhas.
Asse em forno pré-aquecido a 120° em modo estático por cinquenta e cinco minutos.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e descole delicadamente do papel, em seguida deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly, adicione os 100 g de nutella e continue a bater até que a mistura fique homogênea.
Recheie as cestinhas de merengue com o creme obtido, decore a gosto com mais nutella e sirva suas mini pavlovas de nutella.
Nota
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