O moelleux de chocolate é um bolo delicioso de chocolate, fácil de fazer, sem manteiga e sem farinha.
Macio e irresistível, com chocolate meio amargo e ricota, é perfeito como sobremesa ou para o lanche, e é simples de preparar.
Leia como fazer o moelleux de chocolate com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6 – 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 ovos
- 75 g açúcar
- 200 g ricota
- 30 g fécula de batata
- 40 g gotas de chocolate
- 150 g chocolate meio amargo
- cacau em pó amargo
Preparação do moelleux de chocolate
Pique os 150 g de chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
Separe as gemas das claras, bata as claras em ponto de neve firme e reserve.Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois acrescente a ricota bem escorrida, o chocolate derretido, a fécula de batata e as gotas de chocolate, misturando delicadamente com uma espátula.
Incorpore as claras batidas com movimentos delicados de baixo para cima até obter uma massa homogênea.Unte uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, polvilhe com cacau em pó amargo retirando o excesso e despeje a massa preparada, nivelando delicadamente.
Leve ao forno estático pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.Deixe esfriar por cerca de dez minutos com o forno desligado (durante o cozimento ele vai crescer, mas ao esfriar vai murchar), depois desenforme e deixe esfriar completamente antes de retirar o bolo da forma e transferi-lo para um prato de servir.
Sirva o seu moelleux de chocolate.
Notas
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