Os morangos desidratados ou chips de morango são um método de conservação dos morangos que nos presenteiam com um lanchinho delicioso, para saborear ao natural, ou para enriquecer iogurtes, smoothies ou muesli, ou como decoração, corante natural ou aromatizante para doces (nos dois últimos casos, basta pulverizá-los em um mixer e usar o pó obtido).
Os morangos são o falso fruto símbolo da primavera (o verdadeiro fruto são as sementinhas amarelas na superfície) de sabor delicioso e irresistível, enquanto a desidratação é um dos métodos de conservação mais antigos que consiste em retirar a umidade dos alimentos, desidratando-os e acentuando seu sabor.
Para desidratar morangos, existem vários métodos, desde a exposição direta ao sol por vários dias (distribuindo-os em uma tábua de madeira e cobrindo-os com um véu ou uma rede fina para manter os insetos afastados) nas horas quentes do verão, até o prático desidratador, um eletrodoméstico adequado para esse fim, ao cozimento lento e em baixa temperatura no forno, de preferência ventilado. Na receita a seguir, você encontrará todas as instruções para preparar chips de morango no forno.
Leia como fazer morangos desidratados com a receita fácil com apenas um ingrediente que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 gramas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 400 g morangos
Preparação dos morangos desidratados no forno
Pré-aqueça o forno na função ventilada a 60°.
Lave bem os morangos em água corrente e seque-os com um pano limpo.Corte-os em fatias não muito grossas e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado cortado voltado para o papel.
Aumente a temperatura do forno para 80° e deixe cozinhar por três horas.Retire do forno e deixe esfriar por cerca de vinte minutos, então verifique: se os morangos ainda tiverem uma consistência emborrachada, coloque-os de volta no forno por mais um tempo, até que pareçam chips.
Quando seus morangos desidratados estiverem completamente frios, você poderá colocá-los em potes de vidro esterilizados e armazená-los longe de fontes de calor e umidade por até seis meses se estiverem perfeitamente desidratados.
Notas
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