Nhoquinhos de batata com queijo stracchino são um primeiro prato cremoso, gostoso, fácil e rápido de fazer.
Poucos ingredientes simples e muito sabor para um primeiro prato reconfortante e muito rápido de preparar, pronto em apenas vinte minutos, perfeito para o almoço ou jantar em família. O stracchino é um queijo fresco lombardo, muito cremoso e delicado, produzido com o leite das vacas “stracch”, que significa cansadas, ou seja, fatigadas após a transumância dos pastos da montanha para a planície. Nesta receita o stracchino cria um molho muito macio e envolvente, de sabor delicado, ligeiramente ácido e fresco, não pesado, mas macio e saboroso.
Veja como fazer os nhoquinhos de batata com stracchino com a receita fácil e rápida que está abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg nhoquinhos de batata
- 200 g queijo stracchino
- 200 ml creme de leite para cozinhar
- 20 g Grana Padano (ralado)
- sal
- pimenta-do-reino
Preparação dos nhoquinhos de batata com queijo stracchino
Coloque uma panela com água no fogo para cozinhar os nhoquinhos de batata.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o creme de leite para cozinhar e acrescente o queijo stracchino, mexendo até dissolvê-lo completamente.Tempere a água com sal, junte os nhoquinhos de batata e, assim que subirem à superfície, escorra-os com uma escumadeira e coloque-os diretamente na frigideira com o molho.
Acrescente o Grana Padano ralado e um pouco de pimenta-do-reino e misture bem.
Sirva imediatamente, bem quentes, os seus nhoquinhos de batata com queijo stracchino.
Notas
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