Os ovos à carrettiera são um segundo prato saboroso e delicioso à base de ovos, muito fácil e rápido de preparar.
Inspirados na mítica pasta à carrettiera, prato antigo de origens sicilianas, replicam em parte o tempero e são um salva-almoço ou salva-jantar realmente simples, com ingredientes simples sempre presentes na despensa.
Os ovos são um alimento altamente nutritivo, ricos em proteínas de alta qualidade, vitamina A, vitamina B, vitamina B12, ácido fólico, aminoácidos essenciais, ferro, potássio, fósforo e vitamina D.
Veja como fazer os ovos à carrettiera com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 ovos
- 30 g pecorino (ralado)
- 30 g farinha de rosca
- 1 dente alho
- salsinha (picada)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparo dos ovos à carrettiera
Descasque o alho, pique-o, colocando-o em uma tigela e adicione a farinha de rosca.
Adicione uma pitada de sal e um pouco de pimenta e misture.Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e deixe tostar a mistura de farinha de rosca por alguns minutos.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo ralado e a salsinha picada, misturando bem.Despeje um fio de azeite de oliva extra virgem na frigideira e quebre delicadamente os ovos.
Polvilhe-os com a mistura de farinha de rosca, queijo e salsinha e deixe cozinhar por poucos minutos em fogo médio.
Sirva imediatamente, bem quente, seus ovos à carrettiera.
Notas
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