O pandolce com nozes e figos é uma deliciosa variação do pandolce genovês baixo, fácil de fazer e muito saborosa.
O pandolce genovês é um típico doce natalino que também é conhecido como panettone genovês. Distingue-se entre pandolce genovês alto, de longa fermentação, e pandolce genovês baixo, com fermento instantâneo, mais fácil e rápido de preparar e talvez por isso mais difundido. A variação com figos e nozes prevê o uso desses dois ingredientes no lugar das passas, pinhões e frutas cristalizadas e é extremamente saborosa e irresistível.
Leia como fazer o pandolce com figos e nozes com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 -10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 280 g farinha 00
- 100 g figos secos
- 100 g nozes descascadas
- 100 g avelãs
- 120 g açúcar
- 230 g leite
- 1 ovo
- 100 g manteiga
- Meia bustina fermento em pó para bolos
- 1 fava de baunilha (as sementes)
- Meia colher de chá canela em pó
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparo do pandolce com nozes e figos
Pique os figos e triture grosseiramente as avelãs e as nozes.
Bata a manteiga amolecida em pedaços com o açúcar até formar um creme, depois incorpore o ovo.
Adicione o leite.Acrescente a farinha, o fermento em pó, as sementes de uma fava de baunilha e a canela e trabalhe a mistura até que fique lisa e homogênea.
Adicione os figos, as avelãs e as nozes e misture novamente para incorporá-los.Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e despeje a mistura preparada, nivelando-a.
Cozinhe no forno estático já aquecido a 180° por quarenta, quarenta e cinco minutos, até que, ao enfiar um palito no doce, ele saia seco e limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva o seu pandolce com nozes e figos, decorando a gosto com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Notas
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Perguntas e Respostas
Por quanto tempo se conserva o pandolce com nozes e figos?
Conserva-se por uma semana sob uma campana para doces.
