O pão cozido na frigideira é um pão macio, fácil de fazer e muito saboroso.
Pouco fermento biológico seco e algumas horas de fermentação para um pão macio e aromático que você pode também aromatizar adicionando suas especiarias favoritas.
Leia como fazer o pão cozido na frigideira com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g farinha 0 (mais aquela para trabalhar a massa)
- 2 g fermento biológico seco
- 240 ml água (morna)
- 50 ml leite
- Meia colher de chá açúcar
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de chá sal
Preparo do pão cozido na frigideira
Em uma tigela pequena, coloque o leite e o suco de limão, misture e deixe descansar por dez minutos, até o leite coagular.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento biológico seco e o açúcar.
Faça um buraco no centro e despeje o azeite de oliva extra virgem, a água morna e o leite coagulado e comece a misturar com um garfo, incorporando aos poucos a farinha com movimentos circulares até que os líquidos estejam bem absorvidos.
Adicione o sal e incorpore-o à mistura.Transfira para uma superfície enfarinhada e sove com firmeza, até obter uma massa macia, lisa, homogênea e não pegajosa (adicione, se necessário, um pouco mais de farinha, dependendo do grau de absorção da mesma).
Unte uma tigela, coloque a massa e cubra com filme plástico.
Deixe fermentar em um local quente e livre de correntes de ar até dobrar de volume (cerca de três horas).Pegue a massa e trabalhe-a sobre uma superfície.
Divida em oito porções.
Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo baixo.
Abra as porções até formar discos de cerca de um centímetro de espessura.
Cozinhe por dois minutos de cada lado em fogo médio.
Notas
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