A pasta à Montecarlo é um prato principal rico e substancioso, fácil de preparar.
Trata-se de uma receita muito difundida, mas de origem incerta que começa com um ragu de carne enriquecido com creme de leite e pesto, um prato saboroso e perfeito para o almoço de domingo ou dias festivos.
Leia como fazer a pasta à Montecarlo com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g macarrão
- 500 ml purê de tomate
- 250 g carne moída de vitela
- 200 g carne moída de porco
- 125 ml creme de leite
- 100 g pesto à Genovese
- Meio copo vinho branco
- 1 cebola
- 1 cenoura
- manjericão
- azeite extravirgem
- sal
Preparação da pasta à Montecarlo
Descasque a cenoura, limpe a cebola e pique-as.
Em uma panela grande, ou em um wok, aqueça um fio de azeite extravirgem e refogue o picado preparado.
Adicione a carne e deixe dourar de todos os lados, mexendo constantemente.
Regue com o vinho e deixe evaporar.Adicione o purê de tomate, ajuste o sal e depois abaixe o fogo, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione então o creme de leite, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.Cozinhe o macarrão al dente em bastante água fervente com sal, escorra e adicione ao molho.
Misture bem.
Retire do fogo, adicione o pesto e misture novamente.
Sirva imediatamente sua pasta à Montecarlo, bem quente, decorando a gosto cada prato com algumas folhas de manjericão fresco.
Notas
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