A pasta crocché é um delicioso prato principal de origem napolitana, fácil de fazer e irresistível.
Um prato principal rico em sabor que deve seu nome às crocché napolitanas, das quais retoma os ingredientes e o sabor irresistível, graças às batatas, presunto, provola e empanado crocante. Um prato saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço ou jantar em família, que agrada grandes e pequenos.
Leia como fazer a pasta crocché com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g mezze maniche rigate (ou outro formato similar de sua preferência)
- 250 g batatas
- 180 g presunto cozido
- 130 g provola
- 120 ml leite
- 70 g farinha de rosca
- sálvia
- alecrim
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo da pasta crocché
Pique o presunto e a provola separadamente e reserve.
Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em bastante água fervente por cerca de dez minutos, depois escorra e deixe esfriar.Quando estiverem frias, bata-as com o leite, até obter um creme liso e homogêneo.
Pique algumas folhas de sálvia e um ramo de alecrim e misture o picado obtido com a farinha de rosca.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e frite a farinha de rosca aromatizada preparada, depois retire da frigideira, reservando, e cozinhe o presunto cozido picado na mesma frigideira.Cozinhe a massa al dente em bastante água fervente salgada, escorra e misture com o presunto. Adicione a provola, o creme de batatas e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo continuamente.
Distribua imediatamente sua pasta crocché nos pratos de servir e finalize polvilhando com a farinha de rosca aromatizada antes de servir.
Notas
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