A pasta trinacria é um delicioso primeiro prato, fácil e rápido de preparar.
Seu nome deriva da Sicília, chamada Trinacria pelos gregos, porque tem ingredientes típicos desta terra. Rápida de fazer, é uma ótima opção para salvar o almoço ou o jantar.
Leia como fazer a pasta trinacria com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g massa
- 1 pimentão vermelho
- 300 ml purê de tomate
- 3 filés de anchovas
- 20 azeitonas pretas (sem caroço)
- Meia cebola
- 1 dente alho
- orégano
- manjericão
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparo da pasta trinacria
Em uma panela grande, leve a água para cozinhar a massa à fervura.
Enquanto isso, pique a cebola e o alho.
Lave o pimentão, remova o talo, as sementes e os filamentos, e corte-o em pedacinhos.Refogue a cebola e o alho picados em uma frigideira grande ou em um wok com um fundo de azeite de oliva extravirgem por alguns minutos com os filés de anchovas picados, depois adicione os pimentões em pedacinhos e mexa para dar sabor.
Adicione as azeitonas pretas sem caroço, uma pitada de orégano e ajuste o sal.Deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo de vez em quando, e em seguida adicione o purê de tomate, mexendo novamente.
Cozinhe por mais dez minutos o molho, enquanto cozinha a massa al dente.
Quando a massa estiver pronta, escorra e adicione ao molho, misture bem e sirva sua pasta trinacria com uma pitada de queijo pecorino ralado a gosto e algumas folhas de manjericão.
Notas
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