Preparo do pavê de biscoitos paraíso e nutella

• Em uma tigela grande, com a batedeira elétrica, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro.
  Adicione aos poucos 200 ml de creme de leite fresco ainda líquido, mas bem frio da geladeira, batendo até obter um creme denso, compacto e homogêneo.

• Forre uma forma de pão de forma de 11 cm x 21 cm com filme plástico.
  Coloque uma camada de biscoitos rapidamente mergulhados no leite frio no fundo da forma e ao longo das laterais da mesma.
  Despeje um terço do creme preparado, adicione duas colheres de nutella derramada sobre o creme (se necessário, amoleça um pouco em banho-maria ou no micro-ondas) e cubra com uma camada de biscoitos mergulhados no leite.
  Despeje metade do creme restante, mais duas colheres de nutella e faça uma nova camada de biscoitos mergulhados no leite.
  Cubra com uma última camada de creme e feche com o restante dos biscoitos mergulhados no leite.
  Envolva a sobremesa com o filme plástico e coloque no freezer por uma hora.

• Enquanto isso, em uma panelinha, coloque o creme de leite fresco restante, a manteiga e 100 g de nutella e aqueça tudo em fogo baixo, mexendo continuamente, até obter uma cobertura homogênea e brilhante.
  Desligue e deixe esfriar.

• Depois do tempo de descanso, retire o pavê de biscoitos paraíso e nutella do freezer, remova o filme plástico e coloque-o em uma bandeja.
  Adicione um pouco de granulado de avelã à cobertura preparada, mexendo bem e despeje sobre o pavê.

  Chez Bibia