Os pepinos agridoce são uma conserva deliciosa e fácil de preparar.
Pepinos fatiados aromatizados e mergulhados em uma solução agridoce que os torna crocantes e saborosos, perfeitos para adicionar às saladas, em sanduíches, ou para enriquecer um buffet de vegetais.
Na preparação desta, como de toda conserva, recomenda-se seguir as Diretrizes do Ministério da Saúde sobre a preparação de conservas caseiras, que você encontra clicando AQUI.
Leia como fazer os pepinos agridoce com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 7 Dias
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
Para dois potes de 240 ml
- 500 g pepinos
- 500 ml água
- 500 ml vinagre de vinho branco (ou vinagre de maçã)
- 1 pimenta vermelha
- 2 dentes alho
- 2 folhas louro
- pimenta em grãos
- sal grosso
- açúcar
Preparação dos pepinos agridoce
Lave bem os pepinos, seque-os e corte em fatias.
Coloque-os em uma peneira com duas colheres de sopa de sal grosso, misture e deixe escorrer a água, pressionando com um peso, por cerca de dez minutos.Passado esse tempo, esprema-os delicadamente, enxágue em água corrente e seque-os.
Em uma panela grande, coloque a água, o vinagre de vinho branco, duas colheres de sopa de sal grosso, duas colheres de sopa de açúcar e leve tudo à fervura.
Descasque os dentes de alho e corte em fatias finas. Corte também a pimenta vermelha em pedacinhos.Distribua os pepinos em dois potes esterilizados, colocando-os em camadas alternadas com algumas fatias de alho, alguns grãos de pimenta e um pouco de pimenta vermelha, completando com uma folha de louro.
Quando a mistura na panela ferver, deixe ferver por alguns minutos antes de despejar a mistura ainda quente nos potes com os pepinos.
Feche os potes com suas tampas e deixe esfriar de cabeça para baixo para criar vácuo.Depois de frios, armazene-os em um local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Deixe seus pepinos agridoce descansarem por pelo menos uma semana antes de saboreá-los.
Depois de aberto, o pote deve ser conservado na geladeira e consumido em poucos dias.
Notas
Se você quer sempre estar atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder nenhuma, siga-me também na minha página no Facebook que você encontra clicando AQUI.
