O pesto de abóbora é uma deliciosa pasta salgada, fácil de fazer e muito saborosa.
Perfeito para temperar pratos principais, risotos ou para passar no pão e torradas para um aperitivo com sabores de outono cheio de sabor.
Leia como fazer o pesto de abóbora com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g abóbora
- 20 g grana (ralado)
- 40 g pinoli
- 20 g pistache (peso já descascados)
- 1 dente cebola
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Preparação do pesto de abóbora
Limpe a abóbora removendo a casca, as sementes e os filamentos e corte em cubos.
Fatie finamente a cebola.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e doure a cebola.Adicione os cubos de abóbora, ajuste o sal e a pimenta, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de vinte minutos, até que a abóbora amoleça.
Desligue e transfira a abóbora para o liquidificador.Adicione o queijo ralado, os pinoli, os pistaches, um pouco de salsinha e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Acione o aparelho até obter uma pasta homogênea.
Guarde seu pesto de abóbora em um recipiente de vidro esterilizado, coberto com um fio de azeite de oliva extravirgem, na geladeira por alguns dias ou congele para uma duração mais longa.
Notas
Se você ama abóbora, não perca a coleção As melhores receitas com abóbora com várias ideias fáceis de fazer e ricas em sabor: você encontra clicando AQUI.
Se você deseja se manter atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder mais nenhuma, me siga também na minha página no Facebook que você encontra clicando AQUI.
