O pesto de cenoura é um delicioso condimento para pratos principais, fácil e rápido de preparar.
Ótimo para pratos leves, mas cheios de sabor, também pode ser usado como creme para rechear canapés, bruschettas ou sanduíches. À base de cenouras, amêndoas e pouco mais, sem cocção, é muito saboroso e simples de fazer.
Leia como fazer o pesto de cenoura com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para cerca de 500 g de pesto de cenoura
- 300 g cenouras
- 70 g amêndoas sem pele
- 120 ml azeite de oliva extra virgem
- 40 g queijo (ralado)
- alecrim
- sal
Preparação do pesto de cenoura
Triture finamente as amêndoas no processador e reserve.
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e triture no mesmo processador, depois adicione as amêndoas trituradas, o queijo ralado, uma pitada de alecrim, uma pitada de sal e ligue o processador novamente.
Por último, adicione o azeite de oliva extra virgem e processe novamente para misturar tudo.
Guarde o seu pesto de cenoura em um pote de vidro bem fechado, na geladeira por dois ou três dias.
Notas
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Perguntas sobre pesto de cenoura
Pode congelar?
Claro, é possível congelar o pesto de cenoura.
