A pipoca de caramelo é um lanche doce e delicioso, rápido de preparar.
O procedimento de preparação é simples, mas requer um pouco de atenção ao manusear o caramelo: trata-se de preparar a clássica pipoca e depois o caramelo, que deve ser derramado sobre a pipoca ainda quente, de modo a cobri-las completamente. O resultado é um lanche com uma casca crocante que se derrete na boca: uma delícia irresistível para petiscar em frente à TV, ou para enriquecer o buffet de uma festa. A primeira pipoca de caramelo foi apresentada na América na Feira Mundial de Chicago de 1893 e era feita com caramelo de melaço.
Veja como fazer a pipoca de caramelo com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g grãos de milho
- 200 g açúcar
- 20 g manteiga
- óleo vegetal
- sal
Preparação da pipoca de caramelo
Em uma panela larga de bordas altas, aqueça uma colher de óleo vegetal e depois adicione os grãos de milho, mexendo para que fiquem cobertos de óleo.
Coloque uma tampa na panela e deixe cozinhar até ouvir os grãos de milho estourarem.Retire a panela do fogo e espere pelo menos um minuto antes de remover a tampa e transferir sua pipoca para uma tigela grande.
Tempere com uma pitada de sal.Coloque o açúcar em uma panela, adicione 100 ml de água e, sem mexer, leve ao fogo baixo.
Deixe o açúcar derreter sem mexer e espere até que adquira uma coloração âmbar.
Adicione a manteiga e deixe derreter. Em seguida, com muito cuidado, despeje o caramelo sobre a pipoca na tigela, mexendo rapidamente com uma espátula para cobri-las completamente.Forre uma bandeja com papel manteiga e despeje a pipoca assim coberta para esfriar, sem pressa de separá-las, caso grudem umas nas outras, só quando estiverem completamente frias.
Transfira novamente para a tigela e sirva.
Notas
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