O purê de abóbora é um delicioso acompanhamento de outono, simples e leve, fácil de fazer.
A abóbora é o símbolo do outono na cozinha, tão versátil que é usada em muitas preparações, tanto doces quanto salgadas, desde o aperitivo até a sobremesa. É sempre um acompanhamento perfeito para acompanhar pratos principais à base de carne e frango, ou para saborear como prato vegetariano.
O purê que se prepara é simplesmente à base de abóbora, leite e um pouco de queijo, e algumas especiarias a gosto, resultando em um acompanhamento com sabor delicado e mais leve em comparação com o clássico purê de batatas.
Leia como fazer o purê de abóbora com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg abóbora
- 150 ml leite
- 30 g grana (ralado)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- alecrim (picado)
- sal
- pimenta
Preparo do purê de abóbora
Limpe a abóbora, removendo sementes e filamentos, corte em pedaços e descasque.
Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe assar por cerca de vinte minutos em forno estático pré-aquecido a 180°, até que amoleça.Passe-a no espremedor de legumes coletando o purê em uma panela.
Adicione o queijo ralado, uma pitada de sal e um pouco de alecrim picado e leve ao fogo baixo, adicionando o leite aos poucos sem parar de mexer, até que o seu purê de abóbora esteja macio e fofo.Adicione o azeite de oliva extra virgem e mexa novamente para incorporá-lo.
Desligue e sirva seu purê polvilhando com mais um pouco de alecrim picado, se desejar.
Notas
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