O risoto com acelga é um prato principal à base de arroz e vegetais simples e delicado, muito fácil de preparar.
Saboroso e perfeito para manter-se em forma, para o almoço de domingo, ou para um jantar em família ou com amigos, com poucos e simples ingredientes, é muito fácil de preparar.
As acelgas são ricas em cálcio, para a saúde dos ossos e dentes, e em vitamina K, que fortalece os ossos e o sistema nervoso. Contêm uma grande quantidade de fibras e água, melhorando assim o senso de saciedade e contêm poucas calorias.
Leia como fazer o risoto com acelga com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g arroz para risoto
- 400 g acelga
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola
- parmesão (ralado)
- manteiga
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo do risoto com acelga
Lave bem as acelgas em água corrente fria.
Remova os talos mais grossos e corte as folhas em pedaços.
Deixe cozinhar por dez minutos em água fervente.Enquanto isso, pique a cebola.
Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola. Adicione o arroz, deixe tostar e em seguida adicione uma concha de caldo de legumes quente. Deixe absorver, depois adicione mais caldo quente aos poucos, até cozinhar o arroz, adicionando também as acelgas assim que estiverem cozidas.Quando o arroz estiver cozido, ajuste o sal, desligue o fogo e misture com manteiga e parmesão.
Sirva imediatamente, bem quente, o seu risoto com acelga.
Notas
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