O risoto de cogumelos e linguiça é um prato principal saboroso, fácil de fazer e muito gostoso.
Quente e envolvente, é um prato principal perfeito para qualquer ocasião, desde o almoço ou jantar do dia a dia ou o almoço de domingo em família, até um jantar com amigos.
Leia como fazer o risoto de cogumelos e linguiça com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g arroz
- 300 g cogumelos
- 300 g linguiça
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- Meio copo vinho branco
- 50 g manteiga
- caldo de legumes
- queijo parmesão (ralado)
- salsa
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação do risoto de cogumelos e linguiça
Limpe os cogumelos com papel de cozinha umedecido, elimine as raízes e os resíduos de terra e corte-os em fatias.
Descasque os dentes de alho.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e doure os dentes de alho, depois remova-os e adicione os cogumelos.Misture para dar sabor e cozinhe por cerca de dez minutos, ajustando o sal a meio do cozimento.
Separe um terço dos cogumelos e bata o restante com uma concha de caldo de legumes até obter um creme.
Pique a cebola.
Elimine a pele da linguiça e esmigalhe-a.Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite de oliva extra virgem, adicione a cebola e deixe-a dourar por cinco minutos.
Adicione a linguiça esmigalhada e doure de todos os lados por cinco minutos, depois adicione o arroz, deixando-o tostar por poucos minutos e regue tudo com o vinho branco.Quando o álcool tiver evaporado, adicione o caldo de legumes aos poucos para cozinhar o arroz conforme o tempo indicado na embalagem e adicione os cogumelos e o creme de cogumelos na metade do tempo de cozimento do arroz.
Quando o arroz estiver cozido, misture-o com um pouco de manteiga e queijo ralado.
Sirva imediatamente, bem quente, seu risoto de cogumelos e linguiça com um pouco de salsa picada.
Notas
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