O risoto pera e nozes é um sofisticado prato principal de outono à base de arroz, fácil de fazer e irresistível.
Ingredientes simples e muito sabor para um risoto elegante e perfeito para uma ocasião especial ou um dia de festa.
Nem todos sabem que a pera é um falso fruto (fonte Wikipedia), rica em frutose e pobre em sódio, altamente digestível e com um bom aporte de fibras. Nas receitas salgadas, as peras se prestam a serem inseridas em saladas, nos risotos ou em combinação com queijos (como diz o famoso provérbio “Ao camponês não faça saber o quanto é bom o queijo com as peras”).
Leia como fazer o risoto pera e nozes com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Talvez você também se interesse pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g arroz para risotos
- 600 g peras
- 40 g nozes picadas
- Meia cebola
- Meio copo vinho branco
- suco de limão
- caldo de legumes
- manteiga
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação do risoto pera e nozes
Pique a cebola.
Numa panela grande, derreta um pouco de manteiga com algumas colheres de sopa de azeite extra virgem.
Adicione a cebola e deixe dourar, depois adicione o arroz e deixe tostar.Refogue com o vinho branco.
Quando o álcool tiver evaporado, cozinhe o arroz adicionando aos poucos conchas de caldo de legumes quente.
Enquanto isso, descasque as peras, retire as sementes e o miolo e corte-as em cubos, colocando-as em uma tigela onde você adicionou água e um pouco de suco de limão.Quebre grosseiramente as nozes.
Cinco minutos antes de terminar o cozimento do arroz, escorra os cubos de pera e adicione-os, juntamente com as nozes, ao arroz, mexa bem e complete o cozimento.
Ajuste o sal, mexa novamente e depois distribua seu risoto de pera e nozes nos pratos de servir, completando a gosto com um pouco de pimenta moída na hora e, se desejar, queijo ralado.
Notas
Se você quer ficar sempre atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder mais nenhuma, me siga também na minha página no Facebook que você encontra clicando AQUI.
