A rocambole de geleia é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar.
Ingredientes saudáveis e genuínos para uma sobremesa perfeita para o café da manhã, lanche e como sobremesa que agrada adultos e crianças, com uma massa de biscoito macia que não se quebra quando enrolada e um recheio à base da geleia que você preferir.
Leia como fazer a rocambole de geleia com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 ovos (médios)
- 100 g açúcar
- 35 g manteiga
- 1 vagem de baunilha (as sementes)
- 100 g farinha tipo 00
- geleia (ou compota à escolha)
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação da rocambole de geleia
Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em neve firme. Bata as gemas com o açúcar e as sementes de uma vagem de baunilha até obter uma mistura clara e espumosa.Adicione às gemas a farinha peneirada incorporando-a com uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima e depois incorpore as claras da mesma forma, até obter uma mistura uniforme e espumosa.
Finalmente, incorpore a manteiga derretida já fria à mistura.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e despeje a mistura preparada, nivelando-a.Asse em forno estático já aquecido, a 200°, por oito, nove minutos, até dourar levemente.
Coloque um pano úmido sobre uma superfície de trabalho e coloque o doce preparado com todo o papel manteiga que o contém (de modo que o pano esteja em contato com o próprio papel) e então enrole tudo delicadamente e deixe esfriar.Desenrole, recheie o retângulo de massa com a geleia escolhida, nivelando-a, e enrole a própria massa, removendo ao mesmo tempo cuidadosamente o papel manteiga, até obter um rocambole.
Enrole-o com um pouco de filme plástico para alimentos e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Antes de servir, coloque o seu rocambole de geleia em uma bandeja e decore com açúcar de confeiteiro a gosto.
Notas
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