Os rolinhos de abobrinha na frigideira são uma entrada ou prato principal sem carne nem peixe, fáceis de fazer.
Um recheio de ricota, queijo e pouco mais, um delicioso molho de tomate e muito sabor para um prato de verão perfeito para qualquer ocasião, com cozimento na frigideira e muito simples de preparar.
Leia como fazer os rolinhos de abobrinha na frigideira com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 300 ml passata de tomate
- 250 g ricota
- 1 ovo
- 100 g grana (ralado)
- 1 dente alho
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Preparo dos rolinhos de abobrinha na frigideira
Lave as abobrinhas e corte as extremidades.
Corte duas delas em fatias finas ao longo do lado mais longo, a terceira em pedacinhos.
Grelhe as fatias em uma grelha bem quente por um minuto de cada lado, depois tempere com sal e pimenta.Em uma tigela, coloque a ricota, o queijo ralado, o ovo, a abobrinha em pedacinhos, um pouco de salsinha e uma pitada de sal e misture bem.
Em uma frigideira ampla, aqueça um pouco de azeite de oliva extravirgem e doure o dente de alho descascado.
Adicione a passata de tomate e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, para que reduza, depois salgue.Enquanto o molho cozinha, disponha as fatias de abobrinha grelhadas em uma superfície de trabalho.
Coloque uma colherinha do composto de ricota na extremidade de cada fatia e enrole-as para formar os rolinhos.
Adicione os rolinhos de abobrinha na frigideira, polvilhe a gosto com mais um pouco de queijo ralado e deixe cozinhar por cerca de dez minutos em fogo alto.
Sirva imediatamente, bem quente.
Notas
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