O rolo de batata com scamorza e speck é um saboroso segundo prato, fácil de fazer e irresistível.
Um prato particularmente gostoso, crocante por fora e com um coração macio e cremoso, perfeito para toda a família, para um jantar informal, ou com os amigos, fácil de fazer e muito saboroso.
Leia como fazer o rolo de batata com scamorza e speck com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g batatas
- 2 ovos
- 100 g speck (em fatias)
- 125 g scamorza defumada
- 50 g grana (ralado)
- farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparo do rolo de batata com scamorza e speck
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
Cozinhe por cerca de meia hora após a fervura, até que estejam facilmente perfuráveis com os dentes de um garfo.
Escorra, deixe esfriar um pouco, descasque e passe no espremedor de batatas, recolhendo o purê em uma tigela.
Adicione os ovos, o queijo ralado, 20 g de farinha de rosca e uma pitada de sal e misture bem com uma colher.Pincele uma folha de papel manteiga com um pouco de azeite de oliva extravirgem e polvilhe com farinha de rosca.
Despeje a mistura preparada, unte as mãos com um pouco de azeite e modele a mistura para formar um retângulo com cerca de um centímetro de espessura.
Distribua o speck por cima, formando uma camada, e a scamorza cortada em fatias.Com a ajuda do papel manteiga, enrole o retângulo a partir do lado mais longo, até dar forma ao seu rolo de batata com scamorza e speck.
Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga, finalize com mais um fio de azeite e asse em forno estático já aquecido a 180° por cerca de vinte e cinco minutos, até o grau de dourado desejado, eventualmente passando o forno para a função grill nos últimos minutos de cozimento.
Tire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva cortado em fatias.
Notas
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