O rolo de batatas na crosta é um prato principal ou prato único delicioso e fácil de preparar.
Massa folhada crocante com um coração macio de batatas, presunto e queijo derretido, perfeito para todas as ocasiões, para o jantar em família, o almoço de domingo, ou um jantar com amigos, mas também para levar ao escritório para o almoço.
Veja como fazer o rolo de batatas na crosta com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (fresca retangular)
- 400 g batatas
- 100 g presunto cozido
- 150 g scamorza (ou provolone)
- 1 ovo
- sementes de gergelim
Preparação do rolo de batatas na crosta
Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Coloque-as em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo.
Cozinhe por dez minutos após a fervura, escorra e passe no espremedor de batatas, coletando o purê em uma tigela.Desenrole a massa folhada deixando-a no papel manteiga que a contém.
Espalhe o purê de batatas, mantendo-se a alguns centímetros das bordas.
Cubra o purê com as fatias de presunto cozido, depois com a scamorza (ou provolone) cortada em fatias finas.
Enrole a massa folhada ajudando-se com o papel manteiga abaixo e sele bem as bordas.Coloque o rolo assim obtido em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Bata o ovo em uma tigelinha e pincele sobre a superfície do rolo, depois polvilhe com as sementes de gergelim.
Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180° por cerca de meia hora, até dourar.
Retire do forno, deixe amornar e sirva o seu rolo de batatas na crosta.
Notas
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