O rolo de berinjela grelhada é uma entrada ou prato principal saboroso, muito fácil de fazer.
Recheado com presunto cozido e queijo scamorza, derrete na boca e é irresistível, simples de fazer, é um prato de verão muito saboroso e perfeito para todas as ocasiões.
Leia como fazer o rolo de berinjela grelhada com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 400 g berinjela (uma grande)
- 100 g presunto cozido (em fatias)
- 100 g scamorza
- 1 colher de sopa queijo ralado
- farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação do rolo de berinjela grelhada
Lave a berinjela, retire o pedúnculo e corte-a em fatias.
Grelhe as fatias obtidas em uma chapa bem quente.
Salgue-as.Coloque uma folha de papel manteiga sobre a bancada, pincele com um pouco de óleo e disponha as fatias de berinjela grelhadas, sobrepondo-as ligeiramente para formar um retângulo.
Polvilhe as berinjelas com o queijo ralado, depois distribua o presunto cozido e a scamorza cortada em fatias.Com a ajuda do papel manteiga, enrole pelo lado mais longo do retângulo até formar um rolo e polvilhe com farinha de rosca.
Transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga, finalize com um fio de azeite extravirgem e asse em forno estático já aquecido, a 180°, por quinze minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva seu rolo de berinjela grelhada cortado em fatias.
Notas
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