Os rosti de abobrinha são uma deliciosa variação dos rosti de batata, o famoso prato suíço com batatas, mas feito com abobrinha.
Os rosti são semelhantes a pequenos bolinhos, mas são cozidos com pouco óleo, e preparados com abobrinha são leves e saborosos, perfeitos como entrada ou como acompanhamento, muito fáceis de fazer.
Veja como fazer os rosti de abobrinha com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g abobrinha
- 1 ovo
- 30 g farinha de trigo
- 30 g queijo parmesão (ralado)
- 1 maço salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparo dos rosti de abobrinha
Limpe a salsinha com papel de cozinha umedecido e pique-a.
Lave as abobrinhas, seque-as, corte as pontas e rale-as com um ralador de furos grandes.
Coloque-as em uma peneira, salgue e deixe descansar por dez minutos, depois coloque-as sobre um pano de prato limpo e esprema para remover a água.Coloque-as em uma tigela e adicione o ovo, a farinha, o queijo parmesão e a salsinha picada e misture bem.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva extravirgem, coloque uma colher cheia da mistura e com as costas da colher, pressione e espalhe até cerca de meio centímetro de espessura.Cozinhe de ambos os lados por cerca de cinco minutos, até dourar, depois continue da mesma forma até terminar toda a massa.
Salgue e sirva imediatamente seus rosti de abobrinha.
Notas
Quão versáteis são as abobrinhas na cozinha? Desde entradas, pratos principais, acompanhamentos e até em algumas sobremesas: descubra todas as receitas com abobrinha da Chez Bibia clicando AQUI.
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