O rustico abóbora e speck é uma deliciosa torta salgada de massa folhada, fácil de preparar e muito saborosa.
Uma casquinha crocante de massa folhada com um recheio de abóbora, speck e provolone, em uma combinação de sabores irresistível e perfeita como entrada, prato principal, para um buffet, uma festa ou um jantar informal com os sabores do outono.
Veja como fazer o rustico abóbora e speck com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 – 10 porções
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 300 g abóbora (já limpa)
- 100 g speck (em fatias)
- 100 g provolone picante
- 1 gema
- Meia alho-poró
- sálvia
- sementes de papoula
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo do rustico abóbora e speck
Corte a abóbora em cubos.
Fatie finamente o alho-poró.
Doure-o em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem.
Adicione os cubos de abóbora e um pouco de sálvia, ajuste o sal e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos, adicionando um pouco de água se necessário, até que a abóbora esteja macia.
Desligue e deixe esfriar.Corte o provolone em pedaços.
Desenrole a massa folhada, deixando-a sobre o papel manteiga em que está embalada.
Dobre-a em três partes iguais ao longo do lado mais longo, depois reabra o retângulo.
Coloque-o, deixando o papel manteiga embaixo, em uma assadeira.Com uma faca de lâmina lisa, faça cortes oblíquos nas duas partes laterais da massa, a partir dos pontos em que é dobrada em direção ao exterior, deixando a parte central intacta.
Recheie a parte central intacta: distribua a abóbora, cubra com o provolone e as fatias de speck e depois dobre as tiras laterais da massa sobre o recheio, cruzando-as.Bata a gema em uma tigela pequena com uma colher de água e pincele sobre a massa.
Polvilhe com sementes de papoula e depois leve ao forno já aquecido, a 180°C em modo estático, por cerca de vinte minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva seu rustico abóbora e speck.
Nota
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