A salada mexicana é um prato frio de verão gostoso, fácil de fazer e muito saboroso.
À base de feijões, como alternativa à clássica salada de feijão e atum, a salada mexicana é feita adicionando também milho e pimentões. Você pode escolher o tipo de feijão que preferir, pré-cozido ou cozido por você, talvez na panela de pressão. O resultado é um prato fresco, satisfatório e nutritivo, perfeito para almoços ou jantares de verão, até mesmo para levar à praia ou para o almoço no escritório.
Leia como fazer a salada mexicana com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g feijão-de-lima (pré-cozido)
- 250 g feijão borlotti (ou feijão vermelho, pré-cozido)
- 1 pimentão vermelho
- 200 g atum em óleo
- 140 g milho, doce, em lata, escorrido
- 200 g tomatinhos
- 1 cebolinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação da salada mexicana
Lave o pimentão, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos e corte-o em pedaços.
Coloque-o em uma tigela.
Escorra os feijões e o milho do líquido de conservação e adicione-os ao pimentão.Lave os tomatinhos, corte-os em fatias e junte-os aos outros ingredientes.
Limpe a cebolinha, corte-a finamente e adicione-a à tigela.
Escorra também o atum do óleo de conservação e despeje-o na tigela.Tempere com azeite de oliva extravirgem, salgue e misture bem.
Mantenha sua salada mexicana na geladeira até o momento de servir.
Notas
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