A salada vastasa é um prato típico siciliano, de Palermo para ser exato, fácil de fazer e cheio de sabor.
Um prato que pode ser tanto um acompanhamento rico quanto um prato único e satisfatório, acompanhado de um bom pão caseiro. A palavra “vastasa” no dialeto indica uma pessoa mal-educada e vulgar, mas nesta salada quer apenas enfatizar o uso de muitos ingredientes e tempero.
Leia como fazer a salada vastasa com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 600 g batatas
- 300 g vagens
- 200 g tomatinhos
- 1 cebola roxa
- 100 g azeitonas pretas
- vinagre de vinho branco
- orégano
- azeite extravirgem
- sal
Preparação da salada vastasa
Lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos a partir do momento de fervura, até que você possa facilmente furá-las com um garfo, então escorra e deixe esfriar.Enquanto isso, limpe as vagens e cozinhe em bastante água fervente salgada por cerca de dez minutos, depois escorra e deixe esfriar.
Limpe a cebola, corte em rodelas e coloque em uma tigela com uma colher de vinagre, depois cubra com água fria e deixe descansar.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Coloque os tomatinhos, as batatas, as vagens, as azeitonas, a cebola bem escorrida em uma tigela. Tempere com bastante orégano, azeite extravirgem e sal e misture bem.
Sirva sua salada vastasa.
Notas
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