A schiacciata de brócolis é uma entrada gostosa ou acompanhamento de legumes, fácil de fazer e irresistível.
Saborosa e simples, com ingredientes básicos, sem fermento, rústica e cheia de sabor — uma espécie de torta salgada baixa, preparada com uma massa macia ou ligeiramente crocante por fora, é perfeita para um jantar informal, como entrada ou para acompanhar o aperitivo.
Leia como fazer a schiacciata de brócolis com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo depois da foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 brócolis
- 450 g água
- 200 g farinha (0 ou 00)
- 50 g grana (ralado)
- fubá (algumas colheres para polvilhar sobre a schiacciata)
- azeite extravirgem
- sal
Preparação da schiacciata de brócolis
Limpe o brócolis, corte os talos e divida em floretes.
Cozinhe os floretes em água fervente salgada por cinco minutos, depois escorra e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a água, três colheres de azeite extravirgem e uma colher de chá de sal e misture com um batedor manual.Adicione a farinha comum aos poucos, continuando a mexer com o batedor e depois o queijo grana ralado, mexendo novamente.
Junte os floretes de brócolis e misture com uma espátula.
Forre com papel manteiga uma assadeira de 30 cm por 40 cm.Despeje a mistura preparada, nivelando-a.
Polvilhe a superfície com fubá e finalize com um fio de azeite.
Asse em forno estático pré-aquecido a 190° por trinta e cinco minutos.
Sirva imediatamente, bem quente, a sua schiacciata de brócolis.
Notas
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