As sfogliatelle ou ciavattoni romanos são brioches deliciosos à base de massa folhada, saborosos e irresistíveis.
Perfeitos para café da manhã ou lanche, são crocantes e deliciosos, podendo ser recheados a gosto com creme de confeiteiro, geleia, marmelada, nutella, etc., e são simples de preparar com apenas três ingredientes.
Leia como fazer as sfogliatelle ou ciavattoni romanos com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 – 12 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 3 rolos massa folhada (fresca)
- açúcar
- recheio à escolha (creme de confeiteiro, geleia, marmelada, nutella, etc.)
Preparação das sfogliatelle ou ciavattoni romanos
Desenrole o primeiro rolo de massa folhada e coloque-o na superfície de trabalho.
Desenrole o segundo rolo e coloque-o sobre o primeiro, alinhando as bordas.
Desenrole o último rolo e coloque-o sobre os dois primeiros, alinhando também as bordas.
Pressione levemente para que adiram entre si.Começando pelo lado longo do retângulo criado, enrole tudo até formar um cilindro.
Com uma faca de lâmina lisa, corte o cilindro em fatias de aproximadamente três centímetros de espessura.
Polvilhe a superfície de trabalho com bastante açúcar.
Coloque uma fatia de massa na superfície de trabalho com o lado cortado para cima e, com um rolo, estenda-a até formar um oval de três a quatro milímetros de espessura.Faça o mesmo com todas as fatias. Coloque uma colher de recheio sobre o oval e dobre-o ao meio, alongando ligeiramente a parte superior e pressionando com os dedos para selar as bordas.
Coloque os ciavattoni assim criados em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno ventilado pré-aquecido, a 180° por vinte e cinco minutos.
Retire do forno e sirva suas sfogliatelle ou ciavattoni romanos quentes ou frios.
Notas
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