A sopa creme de batata doce, ou batata doce americana, é um delicioso primeiro prato de outono muito fácil de preparar.
Quente e reconfortante, é feita com ingredientes simples, sem glúten, sem lactose e sem ovos, e com um procedimento facílimo é perfeita para se aquecer com sabor nos dias frios. As batatas doces, ou batatas doces americanas, são ricas em nutrientes essenciais e antioxidantes, benéficas para o coração, ajudam na digestão e têm baixo índice glicêmico.
Leia como fazer a sopa creme de batata doce ou batata doce americana com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 kg batatas doces (ou americanas) (batatas)
- 200 g cenouras
- 1 cebola
- caldo de legumes
- alecrim
- páprica
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da sopa creme de batata doce
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Descasque também as cenouras e corte-as em cubos do mesmo tamanho das batatas.
Limpe a cebola e corte-a em fatias finas.Em uma panela grande, aqueça um fundo de azeite de oliva extra virgem e adicione a cebola.
Deixe-a murchar em fogo baixo, depois adicione um pouco de alecrim, as batatas e as cenouras e mexa para misturar bem.Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar por vinte minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal, adicione um pouco de páprica e bata tudo com um mixer de mão até obter um creme liso e homogêneo.
Sirva imediatamente, bem quente, sua sopa creme de batata doce, regando com um fio de azeite de oliva extra virgem, se desejar.
Notas
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