A sopa de abóbora e castanhas é um delicioso prato principal ou prato único de outono, quente e reconfortante, fácil de preparar.
As sopas são sempre pratos muito saborosos, verdadeiros comfort foods quentes e gratificantes, perfeitos para os dias mais frios. A combinação entre a abóbora, o vegetal símbolo do outono, e as saborosas castanhas cria um prato de gosto especial e perfumado, absolutamente irresistível, para saborear talvez com crocantes croutons de pão.
Leia como fazer a sopa de abóbora e castanhas com a receita fácil que você encontrará abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g abóbora (já limpa)
- 300 g castanhas
- 1 folha louro
- 1 chalota
- caldo de legumes
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da sopa de abóbora e castanhas
Faça um corte nas castanhas e cozinhe-as em água fervente já salgada com uma folha de louro por quinze minutos.
No mesmo tempo, corte a abóbora em cubinhos.
Limpe a chalota e pique-a.Aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem em uma panela e doure a chalota picada.
Adicione os cubos de abóbora, mexa para absorver o sabor e depois cubra com caldo de legumes.
Deixe cozinhar por quinze minutos enquanto descasca as castanhas.Quando a abóbora estiver macia, junte as castanhas, ajuste o sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Com um mixer de mão, bata parte da mistura.
Sirva sua sopa de abóbora e castanhas bem quente, completando a gosto com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Notas
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