A sopa de erva-doce é um saboroso prato comfort food vegetariano, muito fácil de fazer.
Leve, quente e reconfortante, é preparada com ingredientes simples, muitas vezes presentes na despensa, e é muito saborosa. A erva-doce tem conhecidas propriedades terapêuticas, purificando o organismo, reduzindo o colesterol, combatendo infecções e estimulando as defesas imunológicas. Esta sopa é perfeita nos dias mais frios, saudável e rica em sabor.
Veja como fazer a sopa de erva-doce com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg ervas-doces
- 200 g pão amanhecido
- 1 dente alho
- caldo de legumes
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação da sopa de erva-doce
Limpe as ervas-doces, reservando algumas folhas mais tenras, lave-as e corte em fatias finas.
Descasque o alho.
Aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem em uma panela.Refogue o alho e as ervas-doces por cinco minutos, depois cubra tudo com o caldo e deixe cozinhar por vinte minutos.
Enquanto isso, corte o pão em fatias finas e torre no forno pré-aquecido a 200° por dez minutos.
Prepare uma picada com um pouco de salsinha e as folhas de erva-doce reservadas.Coloque o pão no fundo de cada prato, cubra com ervas-doces e caldo ao gosto e complete com a picada preparada e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente, bem quente, a sua sopa de erva-doce.
Notas
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