A sopa de repolho é um delicioso comfort food, quente e envolvente, fácil de preparar.
Ingredientes simples e um sabor delicioso, é ótima para se aquecer nos dias mais frios, como deve ser para cada boa sopa que se preze!
O repolho tem baixo valor energético e é rico em fibras, é anti-inflamatório, antioxidante e aliado do sistema imunológico: enfim, um superalimento que não pode faltar na dieta alimentar.
Leia como fazer a sopa de repolho com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 repolho
- 3 batatas
- 1 l caldo de legumes
- 1 cenoura
- 1 talo aipo
- 1 cebola
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da sopa de repolho
Limpe o repolho, eliminando as folhas externas estragadas e as partes duras, incluindo o talo.
Corte o restante em julienne.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Descasque a cenoura e corte-a em rodelas.Elimine os filamentos do talo de aipo e corte-o em pedaços.
Fatie finamente a cebola.
Deixe aquecer um pouco de azeite de oliva extra virgem em uma panela e doure a cebola, depois adicione a cenoura, as batatas e o aipo e misture para dar sabor.Adicione um terço do caldo e deixe cozinhar por alguns minutos antes de adicionar o repolho e o restante do caldo.
Misture, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por quarenta e cinco minutos.
Sirva a sua sopa de repolho bem quente.
Notas
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