Os spaghetti ru Marranzanu são um primeiro prato siciliano cremoso, fácil e rápido de fazer e muito saboroso.
A particularidade deste prato vem do fato de que o molho é completamente cru, bastará cozinhar apenas os spaghetti. Os outros ingredientes são simples, pobres, e conferem um sabor sublime a este primeiro prato, que é muito rápido de fazer. O marranzanu, também chamado de marranzano ou scacciapensieri, é um instrumento musical típico da Sicília em ferro forjado, cujo nome deriva daquele que indicava os grilos noturnos devido ao som monótono e repetitivo.
Leia como fazer os spaghetti ru Marranzanu com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g spaghetti
- 5 filetes anchovas
- 20 azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 colher de sopa alcaparras
- 2 dentes alho
- salsinha
- pecorino (ralado)
- pão ralado
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação dos spaghetti ru Marranzanu
Coloque no fogo uma panela cheia de água para cozinhar os spaghetti.
No enquanto, pique os filetes de anchovas e coloque-os em uma tigela grande.
Adicione uma generosa quantidade de azeite de oliva extravirgem.Pique os dentes de alho e adicione-os.
Adicione também as alcaparras, as azeitonas pretas sem caroço e um punhado de salsinha picada.
Adicione uma pitada de sal e misture bem.Cozinhe os spaghetti al dente após salgar a água e escorra-os guardando um pouco da água de cozimento.
Adicione-os na tigela e junte bastante pecorino ralado e pão ralado. Misture bem, adicionando, se necessário, um pouco da água de cozimento reservada para obter um molho cremoso.
Sirva imediatamente os seus spaghetti ru Marranzanu.
Notas
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