Os susamielli napolitanos são doces natalinos típicos da culinária napolitana, condimentados, sem ovos e sem lactose, fáceis e rápidos de fazer.
Trata-se de uma receita antiga, que parece datar de 1700, quando eram preparados com sementes de gergelim, às quais devem o nome. Na versão moderna, são feitos com amêndoas, mel e especiarias, preparados e presentes no Natal com os struffoli, os roccocò, os mustacciuoli, aliás, são semelhantes aos rococò dos quais se diferenciam porque são mais macios e de forma diferente. São especiais servidos no final da refeição, por exemplo, na Véspera de Natal, junto com um bom vinho quente.
Leia como fazer os susamielli napolitanos com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g farinha de amêndoas
- 50 g açúcar
- 250 g mel
- 50 g amêndoas com casca
- 1 colher de chá pisto napolitano (clique para a receita fácil de fazer em casa)
- 4 g amoníaco para doces
Preparação dos susamielli napolitanos
Em uma tigela grande, coloque a farinha 00, a farinha de amêndoas, o pisto, o amoníaco para doces e o açúcar e misture bem.
Adicione o mel, misture com uma colher e depois amasse com as mãos até obter uma massa uniforme e compacta.Retire pedaços de cerca de 25 g e forme rolinhos.
Dobre-os em forma de S e coloque-os, mantendo distância entre eles, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Insira nas dobras de cada S amêndoas não descascadas.Asse seus susamielli napolitanos no forno estático pré-aquecido a 180°C por doze minutos.
Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de armazená-los em um recipiente hermético ou em uma lata de biscoitos.
Notas
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Perguntas e Respostas sobre susamielli napolitanos
Onde encontro o pisto napolitano?
O pisto napolitano é uma mistura de especiarias muito fácil de preparar em casa com a receita que você encontra clicando AQUI, ou à venda já pronto em lojas especializadas em produtos de confeitaria ou nos supermercados mais bem abastecidos.
