A tenerina de abóbora é um delicioso bolo macio, fácil de fazer e irresistível.
Uma variação da clássica tenerina de chocolate de Ferrara, mas à base de abóbora, o legume de outono por excelência, com o qual se podem preparar muitos doces e bolos irresistíveis, como por exemplo o bolo de abóbora e amêndoas.
Como a clássica tenerina, também a tenerina de abóbora é caracterizada por uma crosta crocante e um recheio que derrete na boca, sem fermento e com pouca farinha, perfumada, macia e irresistível.
Leia como fazer a tenerina de abóbora com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g abóbora (já limpa)
- 3 ovos
- 125 g açúcar
- 125 g manteiga
- 30 g farinha 00
- 1 pacotinho vanilina
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação da tenerina de abóbora
Corte a abóbora em pedaços, coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga sem sobrepor e asse em forno pré-aquecido, em modo estático a 180°, por cerca de trinta minutos, até que fique macia.
Retire do forno e bata no liquidificador: se ainda estiver aguada, coloque-a em uma panela e aqueça por alguns minutos para secá-la.À parte, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Separe as gemas das claras dos ovos, reservando as claras e adicionando as gemas ao creme de manteiga, misturando até incorporar perfeitamente.
Adicione o purê de abóbora, misture e acrescente a farinha e a vanilina, mexendo até obter uma massa homogênea.Bata as claras em neve e adicione à massa, misturando com uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima.
Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com um pedaço de papel manteiga molhado e espremido.Despeje a mistura preparada e asse em forno pré-aquecido a 170° em modo estático por quarenta minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente, depois transfira para um prato ou bandeja.
Sirva sua tenerina de abóbora polvilhada com açúcar de confeiteiro a gosto.
Notas
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