A torta de legumes é uma deliciosa torta salgada fácil de preparar.
Com base de massa folhada, batatas, abobrinhas e presunto (que você pode omitir se optar por uma versão somente com legumes), é saborosa e convidativa, perfeita como entrada, para enriquecer um buffet ou também como prato único para comer frio, talvez em um piquenique ou para o almoço no escritório.
Leia como fazer a torta de legumes com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 500 g batatas
- 400 g abobrinhas
- 1 cebola (pequena)
- 100 g presunto cozido (opcional)
- 4 ovos
- 2 colheres queijo parmesão (ralado)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparação da torta de legumes
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça duas colheres de azeite de oliva extravirgem, adicione os cubos de batata e cozinhe por cerca de quinze minutos, mexendo sempre. Desligue e deixe esfriar.
Corte as extremidades das abobrinhas e corte-as em cubos do mesmo tamanho que os das batatas.
Corte a cebola em fatias finas.Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione a cebola.
Quando estiver dourada, junte os cubos de abobrinha e deixe cozinhar por quinze minutos, mexendo sempre. Desligue e deixe amornar.
Pique o presunto cozido.
Bata os ovos em uma tigelinha.Reúna tudo em uma tigela: as batatas, as abobrinhas com a cebola, o presunto picado, o queijo ralado e os ovos batidos.
Salpique sal e misture bem.
Desenrole a massa folhada e coloque-a, com o papel manteiga que a acompanha, em uma forma para tortas de 24 cm de diâmetro.
Despeje a mistura preparada e dobre as bordas da massa para dentro da forma.
Asse sua torta de legumes em forno ventilado já aquecido, a 200° por vinte e cinco minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Notas
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