A torta de maçã de Sant’Orfeo é uma sobremesa da Úmbria rica em frutas, fácil e deliciosa.
É feita com maçãs, uma pera, passas e pouca massa, e tem uma consistência especial, macia e úmida, perfumada com canela, muito saborosa e perfeita como sobremesa, para saborear quente ou morna.
Leia como fazer a torta de maçã de Sant’Orfeo com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 5 maçãs
- 1 pera
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 150 g manteiga
- 100 g farinha 00
- 150 g passas
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- leite
- canela em pó
Preparação da torta de maçã de Sant’Orfeo
Descasque as maçãs e a pera e corte-as em cubinhos.
Coloque as passas de molho em água quente (ou, se preferir, em um pouco de rum).
Coloque uma tigela sobre uma panela cheia de água quase fervendo e derreta a manteiga nela.Adicione a farinha aos poucos, mexendo para não formar grumos, e depois o açúcar, também aos poucos e sempre mexendo.
Quando obtiver uma massa homogênea, retire a tigela da panela, desligue o fogo e adicione os ovos à mistura, um de cada vez, incorporando-os perfeitamente antes de adicionar o próximo.
Adicione as passas escorridas, os cubos de maçã e pera, um pouco de canela e o fermento em pó dissolvido em um pouco de leite morno.Misture bem para obter uma massa homogênea.
Unte e forre com papel manteiga uma forma de bolo de fundo removível de 24 cm de diâmetro e despeje a mistura preparada nela.
Asse em forno estático já quente, a 170°, por uma hora.
Retire do forno, deixe amornar e transfira sua torta de maçã de Sant’Orfeo para um prato de servir ou uma bandeja.
Sirva quente ou morna, conforme o seu gosto.
Notas
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