A torta fregolotta é uma sobremesa típica da região ao redor de Treviso, de origem camponesa, fácil e rápida de preparar.
O seu nome vem do dialeto “fregola” que significa migalha, e deriva da sua maneira de preparação e do seu aspecto, semelhante à torta sbriciolona, mas diferente na composição. De fato, os ingredientes necessários são poucos, mas devem ser de ótima qualidade para garantir a delícia desta sobremesa: farinha, açúcar e creme de leite fresco. A preparação é absolutamente peculiar, mas realmente muito simples, à prova de criança.
Leia como fazer a torta fregolotta com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 250 ml creme de leite fresco líquido
- 1 pitada sal
Preparação da torta fregolotta
Em uma tigela grande, peneire a farinha.
Adicione o sal e o açúcar e misture bem.
Em outra tigela, coloque o creme de leite fresco líquido.Unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro e coloque-a ao lado das tigelas na bancada.
Molhe as mãos com o creme de leite e depois coloque-as na tigela com a farinha.
Esfregue as mãos uma contra a outra, mantendo-as sobre a forma de aro removível, de modo que se formem migalhas de massa que caiam diretamente na forma.Continue assim até que os ingredientes acabem.
Nivele delicadamente as migalhas na forma de modo a compactá-las, mas sem pressioná-las.
Asse em forno estático já aquecido a 160° por uma hora, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva sua torta fregolotta.
Notas
A torta fregolotta deve ser servida ao natural, quebrada com as mãos e aproveitada até a última migalha, mas é perfeita mergulhada, por exemplo, no café da manhã, mas também em um copo de vinho de sobremesa no final da refeição, ou acompanhada por um creme delicioso, como o de mascarpone ou de avelãs para o lanche ou para uma pausa doce.
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