A torta macia mimosa é uma deliciosa variação do bolo mimosa, o doce típico do Dia da Mulher, em 8 de março.
Da receita clássica, este bolo retoma o recheio com creme e os cubinhos de bolo usados para a decoração, que lembram a flor de mimosa pela cor e aparência. Na receita a seguir, são usadas morangos para adicionar um toque de cor, mas também se pode usar abacaxi em calda para propor a combinação clássica do bolo mimosa.
Leia como fazer a torta macia mimosa com a receita fácil que encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia da mulher
Ingredientes para a torta macia mimosa
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 150 ml leite
- 85 ml óleo de sementes
- 200 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para doces
- 2 gemas
- 250 ml leite
- 30 g farinha 00
- 75 g açúcar
- 1 vagem baunilha (apenas as sementes)
- 100 g morangos
Ferramentas
- 1 Forma para tortas
Preparação da torta macia mimosa
Prepare o creme para o recheio.
Aqueça o leite com as sementes da vagem de baunilha.
Em uma panela afastada do fogo, misture as gemas com o açúcar até obter um composto claro, depois adicione a farinha, misture bem e em seguida adicione o leite quente em fio, sem parar de mexer para evitar a formação de grumos.Transfira a panela para o fogo e, sempre mexendo, deixe cozinhar até que o creme fique espesso.
Uma vez pronto, retire do fogo e mexa energicamente. Em seguida, coloque em um prato grande e cubra com filme plástico em contato com a superfície para evitar que se forme uma película durante o resfriamento.
Prepare a base da torta e para os cubos da decoração.Bata os ovos com o açúcar usando a batedeira elétrica até obter um composto claro e espumoso.
Adicione o leite e o óleo de sementes em fio, continuando a bater com a batedeira.
Adicione a farinha 00 e o fermento peneirados.
Unte e enfarinhe uma forma furba para torta de 24 cm de diâmetro, depois despeje dois terços da massa preparada.
Despeje o restante da massa em uma assadeira de 12 x 18 cm, também untada e enfarinhada.Asse tudo em forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 20 minutos, até que a superfície esteja dourada.
Uma vez assado, retire do forno a torta e a assadeira e deixe esfriar completamente na forma.
Remova a camada externa escura da torta retangular e corte a parte interna em cubos.
Vire a torta na forma furba sobre uma bandeja ou prato de servir.
Lave os morangos, reserve um e corte os outros em cubos.Despeje o creme preparado na cavidade da torta furba e nivele.
Distribua os cubos de morango ao longo das bordas do recheio e os cubos de bolo no centro do recheio.
Decore com o morango reservado.
Deixe descansar por pelo menos meia hora na geladeira e depois sirva a sua torta macia mimosa.
Notas
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