A torta salgada de abóbora é uma deliciosa torta salgada, fácil de fazer e irresistível.
Uma massa quebradiça crocante e desmanchável, simples de preparar com um recheio de abóbora, speck e queijo defumado, perfeita para um jantar informal em família ou com amigos, ou para enriquecer o buffet de uma festa.
Leia como fazer a torta salgada de abóbora com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a torta salgada de abóbora
- 200 g farinha
- 80 g óleo de sementes
- 1 gema
- sal
- água fria
- 800 g abóbora (já limpa)
- 200 g queijo defumado
- 80 g speck (em uma única fatia)
- alecrim
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da torta salgada de abóbora
Prepare a massa quebradiça.
Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no centro.
Coloque a manteiga amolecida cortada em pedaços, a gema e uma generosa pitada de sal e amasse, adicionando a água fria aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme um bloco, envolva-o em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.Enquanto isso, prepare o recheio.
Corte a abóbora já limpa em cubos pequenos.
Em uma panela grande, aqueça algumas colheres de azeite de oliva extra virgem.
Adicione os cubos de abóbora e deixe dourar por alguns minutos.
Salgue, polvilhe com um pouco de alecrim, cubra com uma tampa e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando, depois desligue e deixe esfriar.Após o tempo de descanso, estenda a massa entre duas folhas de papel manteiga até uma espessura de cerca de meio centímetro.
Coloque-a em uma forma de 24 cm de diâmetro com todo o papel manteiga, tanto em cima quanto embaixo.
Preencha a cavidade obtida com leguminosas secas e leve ao forno a 180°C em modo estático por dez minutos.
Retire do forno, elimine as leguminosas e o papel superior e leve ao forno novamente por mais cinco minutos.
À parte, em uma tigela, misture a abóbora já fria com o queijo defumado cortado em cubos e o speck cortado em tiras.
Despeje a mistura preparada na massa quebradiça e leve ao forno por mais 15 minutos aproximadamente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva sua torta salgada de abóbora.
Observações
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