A torta sol é uma deliciosa torta de sabores simples e aparência espetacular, fácil de preparar.
Uma receita apresentada em um programa de televisão alguns anos atrás por Natalia Cattelani, é uma simples torta recheada com geleia de damasco, mas tornada espetacular de forma simples e genial, e enriquecida com granulado de açúcar e amêndoas em lâminas, perfeita como sobremesa, mas também no café da manhã, lanche ou para uma doce pausa, para a família ou para impressionar seus convidados e amigos.
Leia como fazer a torta sol com a receita fácil e completa de tutorial fotográfico que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 – 10 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 80 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- raspas de limão (raladas de um limão)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 200 g geleia de damasco
- granulado de açúcar
- amêndoas em lâminas
- leite
Preparação da torta sol
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as raspas de um limão raladas e o fermento para bolos.
Adicione a manteiga em pedaços e amasse até obter uma mistura arenosa.
Adicione o ovo e amasse com firmeza até obter uma massa lisa e homogênea.
Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.Após esse tempo, em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, com a ajuda de um rolo, estenda a massa em um disco do tamanho adequado para cobrir o fundo e as bordas de uma forma de torta de 24 cm de diâmetro.
Unte levemente a forma e coloque o disco de massa.Coloque um pires de 10 cm de diâmetro no centro do fundo da forma (1) e pressione delicadamente para marcar um círculo na massa (2), depois remova-o.
Com uma faca de lâmina lisa, corte o círculo criado em 8 triângulos e fure a massa com os dentes de um garfo (3).
Recheie o “disco externo” da torta com a geleia (4), em seguida, dobre as pontas dos triângulos e as bordas da massa sobre o recheio (5).
Pincele a superfície dos triângulos com um pouco de leite e polvilhe com granulado de açúcar. Polvilhe também as bordas da torta com as amêndoas em lâminas (6).
Asse em forno estático já quente a 170° por trinta, trinta e cinco minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva sua torta sol.
Notas
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