A tortinha de acelga colorida é um delicioso acompanhamento ou prato principal à base de vegetais, fácil de fazer e muito saboroso.
As acelgas coloridas são uma variedade de acelgas caracterizadas pela cor vermelha, amarela ou laranja dos talos, e são ricas em betacaroteno e antioxidantes, vitaminas A e C, cálcio, sódio e fibras. As folhas mais tenras podem ser consumidas cruas em saladas, mas geralmente são cozidas antes de serem utilizadas na culinária, como por exemplo, em tortas salgadas ou pratos principais.
Na receita a seguir, são a base de uma tortinha com ovos e queijos, um prato muito saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Leia como fazer a tortinha de acelga colorida com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g acelga colorida
- 2 ovos
- 3 colheres leite
- 50 g scamorza
- pecorino (ralado)
- farinha de rosca
- 1 dente alho
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação da tortinha de acelga colorida
Lave bem as acelgas cortando o talo e removendo qualquer resíduo de terra.
Cozinhe em bastante água fervente por cinco minutos.
Escorra bem e refogue em uma frigideira com duas colheres de azeite de oliva extra virgem e um dente de alho amassado até murchar.Em uma tigelinha, bata os ovos com o leite e uma pitada de sal.
Incorpore também 40 g de pecorino.
Corte a scamorza em pedacinhos e adicione à mistura de ovos.Unte uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro, polvilhe com farinha de rosca e disponha as acelgas.
Despeje a mistura de ovos sobre as acelgas e depois polvilhe tudo com mais um pouco de pecorino ralado e um pouco de farinha de rosca.
Asse em forno estático já aquecido a 200° por cerca de vinte minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva sua tortinha de acelga colorida.
Notas
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