O zuccamisù é uma deliciosa sobremesa de colher à base de abóbora, uma versão de outono e criativa do clássico tiramisù.
Com savoiardi, café e um delicioso creme de abóbora e mascarpone, uma pitada de canela e o indispensável cacau em pó, sem ovos crus, este tiramisù de abóbora é uma sobremesa perfeita, deliciosa e irresistível.
Veja como fazer o zuccamisù com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 – 8 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 220 g abóbora (já limpa)
- 110 g mascarpone
- 130 ml creme de leite fresco
- 40 g açúcar
- 35 ml leite
- 150 g savoiardi
- 2 xícaras de café café (frio adoçado a gosto)
- canela em pó
- cacau em pó
Preparação do zuccamisù
Corte a abóbora em cubos e coloque em uma panela com o leite, o açúcar e uma pitada de canela em pó.
Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de vinte minutos, até que a abóbora esteja macia.
Com um mixer, bata tudo até formar um purê, depois deixe esfriar.Adicione o mascarpone e misture bem.
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore à mistura de mascarpone e abóbora com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea.
Em um refratário de 12 cm x 20, faça uma camada de savoiardi embebidos no café.Despeje metade do creme e nivele, depois faça outra camada de savoiardi embebidos no café e cubra com o restante do creme.
Cubra o refratário com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Na hora de servir, polvilhe a superfície do seu zuccamisù com cacau em pó.
Notas
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