A calda para bolo é um elemento fundamental para realizar um verdadeiro bolo italiano, junto com o pão de ló e o creme de confeiteiro.
Para obter uma calda para bolos alcoólica, são necessários água e açúcar refinado para cozinhar juntos até obter uma calda à qual será adicionado o licor preferido.
A calda de açúcar serve de base para a calda em si, por isso deve ser preparada nas proporções corretas.
Também recomendo molhar o seu pão de ló na quantidade certa.
Deixo também a receita:
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Vamos preparar
- 400 g Água
- 300 g Açúcar (refinado)
- 350 g Licor (a gosto, frequentemente Rum)
- casca de limão (a gosto)
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação da calda para bolos
Leve a água para ferver com o açúcar em uma panela no fogo baixo.
Cozinhe por 10 minutos a partir da fervura, ou até que todo o açúcar esteja dissolvido, depois desligue o fogo e deixe esfriar a calda de água e açúcar.
Adicione o licor à calda fria da calda para bolos e misture bem.
Por fim, lembramos que se o bolo for destinado a adultos e crianças, é necessário que a calda seja não alcoólica.
Nesse caso, é possível preparar uma calda não alcoólica para bolos com esta mesma calda de açúcar, mas aromatizada com cascas de cítricos ou especiarias ou frutas (por exemplo, suco de morango etc)
Conservação
A calda para bolos pode ser conservada na geladeira por cerca de 5/6 dias, fechada em um pote com tampa hermética.
Na realidade, esta quantidade é adequada para molhar um bolo de 25 cm de diâmetro.
Na realidade, esta quantidade é adequada para molhar um bolo de 25 cm de diâmetro.
