Sabe quando bate aquela fome e você quer um lanchinho salgado?
Então, sugiro que você faça esses fantásticos biscoitinhos de queijo com pouquíssimos ingredientes. Você pode usar qualquer queijo ralado que tenha em casa e pode enriquecê-los com especiarias e sementes, se preferir.
Em pouco tempo, você terá saborosos biscoitinhos para seus aperitivos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 50 g pecorino (ralado)
- 50 parmesão ralado
- 130 g farinha de espelta
- 80 g manteiga
- a gosto pimenta do reino
- a gosto orégano
- ovo (opcional)
Ferramentas
Para fazer os biscoitinhos de queijo não são necessários grandes equipamentos. É uma massa muito fácil que pode ser feita com o Bimby, com a batedeira planetária, ou mesmo à mão.
- 1 Batedeira planetária
- 1 Rolo de massa
- 1 Cortador de massa
- Filme plástico para alimentos
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
Primeiro, retire a manteiga da geladeira por uma hora; não deve estar congelada.
Prepare todos os ingredientes para fazer os biscoitinhos de queijo.
Coloque na batedeira ou no Bimby primeiro os ingredientes secos, ou seja, a farinha e os vários tipos de queijo ralado. Em seguida, adicione a manteiga cortada em cubos, as especiarias (como pimenta do reino e orégano) e um ovo inteiro.
Misture os ingredientes; serão suficientes 4/5 minutos com a batedeira (use o batedor tipo pá) ou 30 seg. na vel.6 com o Bimby.
Quando a massa estiver quase compacta, despeje-a sobre a superfície de trabalho e compacte-a em uma bola com as mãos, embrulhando-a em filme plástico.
Coloque a bola de massa dos biscoitinhos de queijo na geladeira por cerca de 30 minutos.
Após descansar, pegue a bola de massa e abra com o rolo até obter uma espessura de cerca de 5 mm; você pode usar o cortador de massa no formato que preferir para cortar os biscoitinhos de queijo.
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os biscoitinhos na assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Ao término do cozimento, deixe esfriar e aproveite seu lanchinho de queijo.
Conservação e variações
Os biscoitinhos de queijo podem ser facilmente armazenados em um recipiente fechado por alguns dias.
No lugar da manteiga, pode-se usar margarina.
Você pode usar vários tipos de especiarias ou enriquecê-los com sementes de abóbora ou papoula
É possível assar os biscoitinhos também em um forninho ou na airfryer.
