Como todos os anos, o Dia das Mães está chegando, e todos nós queremos preparar uma surpresa saborosa para aquele dia fatídico!
Então, vou propor uma sobremesa fresca e deliciosa, muito fácil de fazer e super rápida de decorar, com morangos que são a fruta da estação deste mês de maio.
O bolo “cheesecake” como eu chamei.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g Farinha 00
- 150 g Açúcar
- 5 Ovos (inteiros)
- 150 g Mascarpone
- 150 g Queijo cremoso (tipo philadelphia)
- 150 g Creme de leite fresco (semi-batido)
- 30 g Mel
- 3 g Gelatina
- 30 g Creme de leite fresco
- q.b. Baunilha
- 250 g Açúcar
- 600 g Água
- q.b. Licor (a gosto)
- 300 g Morangos (ou outra fruta a gosto)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Forma 22 – 24 cm de diâmetro
Preparo
Para preparar nosso bolo cheesecake, começamos com o preparo do pão de ló.
Para o procedimento completo, você pode clicar aqui.
A receita é muito fácil e eu recomendo, não leva fermento.
Quando estiver pronto, é necessário deixá-lo esfriar bem.
Neste ponto, preparamos o recheio do bolo de acordo com a receita da cheesecake, que eu garanto que é maravilhosa e não tem açúcar adicionado.
Também preparamos a calda, colocando o açúcar na água e fervendo por alguns minutos.
Desligamos o fogão e adicionamos licor a gosto ou o suco dos morangos. (ou de outro suco de fruta).
Agora que temos o pão de ló, o creme e a calda, é hora de montar o bolo!
Cortamos o pão de ló em três discos. Assim, fazemos 2 cortes horizontais com uma faca de lâmina serrilhada.
Pegamos a primeira camada, colocamos no prato de servir e a umedecemos com a calda. Podemos usar um pincel de silicone ou uma garrafa especial com furos na tampa.
Depois de umedecido, colocamos uma camada de recheio, e se desejar, pedaços de morangos.
E continuamos assim com as outras camadas.
Desta vez, eu fiz apenas uma de recheio e duas de pão de ló para dar mais o sentido de cheesecake.
Decoramos o bolo “cheesecake” com chantilly (eu preferi deixá-lo sem cobertura) e morangos a gosto!
Seu fantástico bolo está pronto!
Conservação
O bolo precisa de algumas horas para se firmar e se compactar na geladeira.
Conserva-se na geladeira por cerca de 3 dias.
